Lundi 2 juin 2026, le GIP Restauration Haut-Béarn a eu le plaisir d’accueillir M. de TRUCHIS, élu de la Communauté de Communes du Haut-Béarn (CCHB), récemment nommé Vice-Président en charge de l'agriculture, de l'alimentation, de la souveraineté alimentaire et de la restauration collective. Cette visite s’inscrivait dans une démarche de découverte et de prise de connaissance des réalités de terrain, afin de lui présenter le fonctionnement de cet équipement structurant du territoire, ainsi que ses enjeux et contraintes.
Dans un esprit de transparence et d’échange, l’équipe du GIP s’est mobilisée pour offrir à cet élu nouvellement installé une vision complète de son activité. La visite s’est déroulée en présence de Mme MARLADET, responsable de la restauration collective à la CCHB, partenaire clé de cet équipement financé pour partie par l’intercommunalité.
Plusieurs thématiques essentielles ont été abordées au cours des échanges.
Parmi celles-ci, l'organisation et le fonctionnement de la production, les marchés alimentaires, les partenaires locaux, la gestion des déchets, les outils numériques dédiés au pilotage des stocks et au suivi financier, ainsi que l’intégration réussie des tablettes numériques depuis un an, qui a permis d’améliorer significativement la traçabilité des opérations. Ces évolutions témoignent de la volonté du GIP de moderniser ses pratiques tout en répondant aux exigences réglementaires et environnementales.
M. de TRUCHIS a également exprimé un intérêt marqué pour les démarches qualité engagées par la structure. Il a ainsi fait part de son souhait de pouvoir participer au bureau technique dédié à la Qualité, un sujet qui lui tient particulièrement à cœur et qu’il souhaite accompagner dans le cadre de sa nouvelle délégation.
L’accueil a été assuré par les équipes du GIP, représentées notamment par Célia CLAVERIE et Corinne HARISTOUY, responsables des cuisines, ainsi que Muriel TIRET-CANDELE, directrice du GIP RHB. Leur implication a permis de valoriser le professionnalisme et l’engagement quotidien des agents au service d’une restauration collective exigeante et de qualité.
Cette visite marque une première étape importante dans le dialogue entre les élus et les acteurs opérationnels du territoire, au service d’une alimentation durable, responsable et de proximité.